chou japonais Mizuna (navet japonais, vert moutarde Xiu Cai)

Chou japonais "Mizuna" (Mizuna, navet japonais, moutarde verte Xiu Cai) - Brassica rapa ssp. japonica.
Un concurrent digne des épinards dans les salades et la culture de chou la moins connue.
Culture légumière de salade à maturation ultra-précoce et à haut rendement, pour la culture en pleine terre et en serre.
Les feuilles vert foncé fortement disséquées forment une grande rosette de feuilles (30-40 pièces).
Excellentes qualités gustatives. Repousse magnifiquement après la coupe, ce qui permet de récolter tout au long de la période estivale et automnale.
Destiné à être consommé frais dans les salades et à la congélation.
Agrotechnique : bons prédécesseurs - les légumineuses, le concombre, la pomme de terre. Ne pas cultiver de chou après le chou et d'autres légumes de la même famille - radis, navet, radis, rutabaga, chou-rave, cresson alénois.
La réaction optimale du sol est un pH de 6,5 à 7,2.
Le chou japonais - une véritable exotique, est le moins connu des choux. Il est cultivé principalement au Japon et sur la côte Pacifique de la Chine.
Dans sa composition biochimique, il diffère peu des choux de Pékin et des choux chinois (cependant, c'est dans le chou japonais que l'on trouve le moins d'huiles de moutarde, qui donnent aux plantes de chou un goût et un arôme spécifiques).
Ce chou pousse un peu plus lentement que les choux de Pékin et les choux chinois. Comme les feuilles contiennent moins d'huiles de moutarde que les choux de Pékin et les choux chinois, le chou japonais est encore plus bénéfique pour les maladies cardiovasculaires et les ulcères d'estomac.
Le chou japonais est principalement consommé frais : salades, sandwichs, décorations de plats en complément de la garniture.
1 gramme = 500 graines.

Mizuna. Bot. syn.: Brassica rapa ssp. nipposinica var. laciniata, Brassica rapa var. lancinifolia.